Empanadas hazirlanmsi

chef.az saytı olaraq çalışırıq ki, sizə hər zaman gördüyünüz, bildiyiniz Reseplerden fərqli resepler təqdim edək

Tərkibi

• 75 q kərə yağı,
• 1 ədəd yumurta,
• 1şirniyyat qaşığı sirkə,
• 1/2 su stəkanı su,
• 3 su stəkanı un,
• 1 şirniyyat qaşığı duz
• İç üçün:↓
• 1 kiçik quru soğan,
• 2 yemək qaşıı duru yağ,
• 200 q az yağlı qiymə,
• 1 orta boy qırmızı bibər,
• 10 budaq cəfəri,
• 1/2 çay qaşığı duz,
• 1/2 çay qaşığı istiot
• Üzəri üçün:↓
• 1 yumurta,
• 1 yemək qaşığı su

Hazirlama qaydasi

1. Su, yumurta və sirkəni kiçik bir kasada çırpın.
2. Ələnmiş un, duz və küp şəklində kəsilmiş soyuq kərə yağını dərin bir qarışdırma qabına alın.
3. Öncədən soyuducuda saxladığınız kərə yağını küp -küp doğradıqdan sonra istifadə edin.
4. Unlu və kərə yağlı qarışımın orta hissəsini açıb yumurtalı duru ərzaqları əlavə edin.
5. Bütün ərzaqları yaxşıca qarışdırın.
6. Azca unlanmış dəzgahın üzərində yoğurduğunuz xəmiri dincəlməsi üçün streç filmlə sarıyıb soyuducuya qaldırın.
7. Hazırladığınız xəmiri 40-45 dəqiqə dincə qoyun.
8. İç üçün quru soğanı kiçik parçalar halında doğrayın.
9. Ortadan ikiyə kəsib çəyirdəklərini çıxartdığınız bibəri soğanlarla eyni ölçüdə doğrayın.
10. Bol suda yuduğunuz cəfərinin yarpaqlarını incə doğrayın.
11. Duru yağı geniş bir tavada qızdırın.
12. Quru soğanları əlavə edib xəfif bir rəng alana qədər qovurun.
13. Az yağlı qiyməni suyunu çəkib rəng alana qədər soğanlarla birlikdə qovurun.
14. Bibərləri əlavə edib qarışdırın.
15. Duz və istiotu da əlavə edin.
16. Doğranmış cəfərini də əlavə edib ocaqdan alın.
17. Hazırladığınız qiyməli içliyi soyuması üçün kənara qoyun.
18. Soyuducuda dincə qoyduğunuz xəmiri kiçik kündələrə ayırın.
19. Azca unlanmış mətbəx dəzgahı üzərində yuvarlaq şəkildə açın.
20. Açılan xəmirlərin yarısına hazırladığınız iç xərcini qoyub yarım ay şəklində qapadın.
21. Bütün xəmir üçün eyni işləmi görün.
22. Hazırladığınız xəmirləri aralıqlı olaraq yağlı kağız sərili fırın sinisinə yerləşdirin.
23. Kiçik bir qabda çırpdığınız yumurta və suyu üzərinə sürtün.
24. Əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobada 25-30 dəqiqə üzəri qızarana qədər bişirin.
25. İlıq olaraq servis edin