incik buglama resepti

chef.az saytı olaraq çalışırıq ki, sizə hər zaman gördüyünüz, bildiyiniz Reseplerden fərqli resepler təqdim edək

Tərkibi

• Qoyun əti – 500 qr.
• Şirin bolqar bibəri – 2 ədəd
• Badımcan – 1 ədəd
• Baş soğan – 1 ədəd (iri)
• Şüyüd – yarım dəstə
• Alça qurusu – bir ovuc
• Duz – zövqə görə

Hazirlama qaydasi

1. Əvvəlcə ət bişirilir, kəfi yığılır. Badımcanın qabığı soyulur və duzlanır ki, acısı çıxsın.
2. Qazana əvvəlcə halqa formasında doğramış soğan, sonra ət, bolqar bibəri, badımcan dilimləri düzülür, bir neçə dənə alça turşusu atılır.
3. Sonra ətin bulyonu süzülür, yağ əlavə edilir və buğlama tam hazır olana yaxın doğranmış şüyüd qatılır, oddan götürülür