Kəsmikli mannı zapekankası

chef.az saytı olaraq çalışırıq ki, sizə hər zaman gördüyünüz, bildiyiniz Reseplerden fərqli resepler təqdim edək

Tərkibi

• 0,5 st. mannı
• 1 st. qatıq (1%-li)
• 6 yumurta
• 1 x.q. təzə sıxılmış limon şirəsi
• 0,5 st. şəkər tozu
• 500 q kəsmik
• 1,5 x.q. qabartma tozu
• 2 ç.q. vanilli şəkər tozu
• 1 çimdik duz

Hazirlama qaydasi

1. formanı yağlamaq üçün azca kərə yağı və un23 sm diametrli formaSobanı 180 dərəcə qızdırın.
2. Mannının üzərinə qatıq töküb şişməsi üçün bir kənara qoyun.Formanın içinə perqament döşəyin. Kənarlarına yağ çəkin, un səpin. Kənarlarına perqament də çəkə bilərsiniz.Yumurta ağlarını sarılarından ayırın. Yumurta ağlarını möhkəm çalın. Çaldığınız müddətdə iri köpüklər əmələ gələn zaman şəkər tozunun bir hissəsini və limon şirəsini əlavə edin, çalmağa davam edin. Çalınmış yumurta ağlarını soyuducuya qoyun.Kəsmik, 5 yumurtanın sarısı, şəkər tozunun qalanı, vanilli şəkər tozu, duz, qabartma tozunu qarışdırıb mikserlə çalın.
3. Qatıqda şişmiş mannını qatıb bir daha çalın.
4. Çalınmış yumurta ağlarını soyuducudan çıxarıb 3 dəfəyə xəmirə əlavə edin, qaşıqla altdan yuxarı olmaqla qarışdırın ki, həcmi azalmasın.
5. Xəmiri formaya töküb əvvəlcədən qızdırılmış sobaya qoyun. 50-55 dəqiqə bişirin. Sobaya qoyandan 45 dəqiqə sonra bişib-bişmədiyini kibrit çöpüylə yoxlayın.Zapekankanı bir qədər soyudub sonra formadan çıxarın