Mal Əti Qabırğasi

chef.az saytı olaraq çalışırıq ki, sizə hər zaman gördüyünüz, bildiyiniz Reseplerden fərqli resepler təqdim edək

Tərkibi

• 500 g mal əti qabırğası
• 1 lt tərəvəz suyu
• 1 yerkökü
• 1 soğan
• 1 dəfnə yarpağı
• 1 ədəd rozmarin
• 1 ədəd təzə kəklikotu
• 10 qara bibər yumru
• Risotto üçün:↓
• 80 q Arborio düyü
• 3 qulançar
• 40 g soğan
• 1 mixək sarımsaq
• 25 q kərə yağı
• 25 g parmesan pendiri
• 20 q zeytun yağı
• 200 ml tərəvəz bulyonu
• Təqdimat üçün:↓
• Albalı pomidorları
• Şallots
• 100 ml soya sousu
• 50 q bal

Hazirlama qaydasi

1. Yemək qabina qabirgani əlavə edin və 4-5 saat aşağı istilikdə bişirin. Soğan və sarımsağı zeytun yağında risotto üçün bir qızartma qabda qovurduqdan sonra Arborio düyü əlavə edin və 5 dəqiqə qızardın.
2. Bitki bulyonunu 3 addımda əlavə edin və düyü bişirməyə yaxın qaynadılmış qulançar dilimləri, yağ və parmesan əlavə edin.
3. Risottonu boşqaba, bişmiş qabırğalara və soya sousu və bal ilə hazırladığınız sousa qoyun və qabırğalara qoyun və pomidor və edviyatla bəzəyin