Qabırğa dolması resepti

chef.az saytı olaraq çalışırıq ki, sizə hər zaman gördüyünüz, bildiyiniz Reseplerden fərqli resepler təqdim edək

Tərkibi

• 1 su stəkanı düyü,
• 1 çay stəkanı iri çəkilmiş badam,
• 2 şorba qaşığı kərə yağı,1 stəkan su,
• 2 çay qaşığı pul bibər,
• 1 şorba qaşığı reyhan,
• 1 dəstə incə doğranmış şüyüd,
• Duz,
• Istiot,
• Qabırğa üçün ərzaqlar:↓
• 1,5 kq quzu qabırğası(ön qol),
• Yarım şorba qaşığı bibər tomatı,
• 1 çay qaşığı istiot

Hazirlama qaydasi

1. Düyünü yuyub süzün.
2. Tavada kərə yağını əridib düyü və badamı qovurun.
3. Qarışığın yarısını bir qaba alıb ayırın.
4. Qalan qarışığa 1 stəkan su əlavə edib , düyülər bişənə qədər bişirin.
5. Plov soyuyunca pul bibər, duz, istiot, cəfəri, reyhan və ayırdığınız düyülü qarışımı əlavə edib qarışdırın.
6. Qabırğanı plovla doldurub sağlam bir iplə tikin.
7. Qabırğa dolmasını böyük bir metal süzgəcə yerləşdirin və uyğun bir qapaqla örtün.
8. Süzgəci içində su olan bir qazanın üzərinə yerləşdirin(su süzgəcə dəyməsin).
9. Buxarda 3 saat bişirin.
10. Bibər tomatına istiot və çox az bir su əlavə edib qarışdırın.
11. Qabırğa dolmasını fırın tabağına alıb tomatı üzərinə yaxın.
12. 190-200 dərəcəyə qədər qızdırılmış fırında üzəri qızarana qədər 20 dəqiqə bişirib servis edin