Süd dilimləri resepti

chef.az saytı olaraq çalışırıq ki, sizə hər zaman gördüyünüz, bildiyiniz Reseplerden fərqli resepler təqdim edək

Tərkibi

• xəmir:↓
• 4 yumurta
• 100 ml bitki yağı
• 80 q şəkər tozu
• 80 q un
• 20 ml süd
• 2 x.q. kakao tozu
• 1 ç.q. qabartma tozu
• sufle:↓
• 200 ml qatılaşdırılmış süd
• 200 ml 20%-li xama
• 100 ml süd
• 50 q şəkər tozu
• 20 q jelatin - 20 q
• 1 paket vanilli şəkər tozu

Hazirlama qaydasi

1. Unu ələyib kakao və qabartma tozu ilə qarışdırın. Yumurta sarılarını ağlarından ayırın. Yumurta ağlarını mikserlə möhkəm çalın.
2. Yumurta sarılarını şəkər tozu ilə çalın, sonra süd və bitki yağını əlavə edin. Eynicinsli kütlə alınanadək çalın. Bunu un qarışığına əlavə edin. Qaşıqla eynicinsli kütlə alınanadək qarışdırın. Sonra çalınmış yumurta ağlarını əlavə edin. Səliqəylə qarışdırın. Xəmir duru alınacaq.
3. Formanı kərə yağı ilə yağlayın. Xəmiri içinə töküb əvvəlcədən 180-200 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 30 dəqiqə bişirin (bişib-bişmədiyini kibrit çöpüylə yoxlayın).
4. Sufle: Jelatinin üzərinə soyuq süd töküb şişməsi üçün 10-15 dəqiqə saxlayın. Şişdikdən sonra ocağın üstünə qoyub tam əriyənədək qızdırın, amma qaynatmayın. Blenderdə qatılaşdırılmış süd, vanilli və adi şəkər tozu, xama və ərimiş jelatini eynicinsli kütlə alınanadək çalın.
5. Bişmiş korju soyudub ortadan iki yerə bölün.
6. Süd dilimlərini elə korjların bişdiyi formada hazırlayın. Dibinə korjun birini qoyun, sufleni üzərinə yayın, digər korju qoyub azca basın. Üzərinə qida plyonkası çəkib bir gecə soyuducuda saxlayın.
7. Donduqdan sonra bıçaqla formanın kənarlarından ayırın, sonra qaba tərs çevirin, iti bıçaqla dilimlərə doğrayın.
8. Qlazur: şokoladı su hamamında əridin, dilimlərin üzərinə çəkin, qurumasını gözləyin